Строение виноградного куста необходимо знать, чтобы правильно обрезать виноград. Ежегодная обрезка винограда — это залог правильного развития куста и хорошего урожая.
Содержание
Строение виноградного куста
У виноградного куста есть две зоны: подземная часть и надземная. Надземная часть является продолжение подземной.
Подземная часть куста винограда
Подземная часть — это корневая система, подземный штамб и голова куста:
- подземный штамб
- основные или пяточные корни;
- боковые или срединные корни;
- поверхностные или росяные корни;
- голова куста.
Подземный штамб
Строение подземной части виноградного куста начинается с посадки черенка (саженца), который в процессе формирования становится подземным штамбом. Из верхних почек саженца выросли побеги, образовавшие надземную часть, а в нижней части саженца развились корни.
Корни
- Основные или пяточные корни расположены у основания корня, через них куст получает воду и питание.
- Боковые или средние корни отходят от боковых поверхностей штамба куста. Они обеспечивают куст дополнительным питанием.
- Поверхностные или росяные корни находятся на самом верху подземной части ствола (штамба) куста.
Корневая система виноградного куста не имеет периода покоя и активна круглый год. Наибольшая активность приходится на весну, лето и осень.
Голова
Голова куста — это утолщение, от которого начинается надземная часть куста:
- надземный штамб при штамбовом формировании куста;
- или рукава при бесштамбовом формировании куста.
Надземная часть виноградного куста
Надземная часть куста — это ствол (надземный штамб) или голова куста от которых отходят рукава (стебли).
Надземный штамб
Надземный штамб — это продолжение подземного штамба. Растет он вертикально. Штамбовое формирование куста распространено в Южных регионах страны, где нет необходимости укрывать куст на зиму.
В Северных районах вместо штамба формируется голова куста, из которого растут рукава (от 2-х до 8-ми). Такой куст можно снять с опор и уложить на землю, чтобы укрыть его на зиму.
Рукава
Бесштамбовый и штамбовый скелеты виноградного куста предусматривают наличие рукавов. Их еще называют «плечи». Это одеревеневшие 2-х или более-летние лозы.
Длина рукава более 35 см. Рукава длиной менее 35 см называются «рожки».
На рукавах весной отрастают молодые побеги — стрелки, на которых формируется урожай. Стрелки — это однолетние побеги, которые после вызревания и сброса листвы будут называться лозой. Продолжением рукава каждый год становится новый плодовый стебель. На рукаве есть почки, которые находятся в покое, но могут начать развиваться и их можно использовать как сучок замещения.
Сучок замещения
Лоза, обрезанная на две-три почки называется сучком замещения. Сучок замещения расположен ниже плодовой стрелки (ближе к голове куста или штамбу). Из него вырастают побеги, один из которых заменит отплодоносившую лозу, а другой станет сучком замещения.
Плодовое звено
Плодовое звено образовано плодовой стрелкой и сучком замещения.
Пасынки
Из пазух однолетних побегов вырастают побеги, которые называются пасынки. Они отнимают у растения много питательных веществ, поэтому не стоит позволять им разрастаться.
Если удалить из пазухи весь пасынок, вырастет другой. Если не удалять — начнут расти пасынки второго порядка и третьего.
Листья участвуют в питании виноградного куста, поэтому поступаем с пасынками так:
- пасынок прищипываем после первого или второго листа. Он прекращает рост, а из этой пазухи другие пасынки уже не растут.
Лоза
Лоза — это побег, из глазков которого в текущем году вырастут плодоносящие побеги. После сбора урожая лозу обрезаем, оставляя самый сильный побег этого года, расположенный как можно ближе к голове куста. Если такого побега нет, используем побег сучка замещения. Оптимальная толщина однолетнего побега на лозу должна быть от 7 до 10 мм. Измерять нужно на 8 — ом междоузлии.
Точка роста побега
Точка роста — это верхушка побега. По ней можно определить, когда наступает момент прищипывания побега (чеканки).
Пока побег находится в состоянии активного роста, набирает силу, верхушка очень изогнута. Как только рост замедляется, она выпрямляется. Вот здесь ее нужно прищипнуть на 15 — 30 см, чтобы побег больше не рос. После прищипывания начинается период созревания лозы: она утолщается, деревенеет. Чеканка ускоряет созревание почек.
Чеканку проводим острым секатором. Верхушку отсекаем на 1 см выше междоузлия.
Штамбовое формирование куста
При штамбовом формировании виноградного куста, кроме подземного штамба, есть еще и надземный. Надземный штамб — это часть строения куста до первого разветвления. Это разветвление формирует скелет куста и является многолетней частью. Высота штамба бывает:
- не более 40 см
- 40 — 80 см
- более 80 см.
Бесштамбовое формирование куста
При бесштамбовом формировании виноградного куста скелет имеет несколько иной вид. У поверхности земли формируется широкий ствол, так называемая “голова куста”. Из него растут многолетние стебли — рукава.
